首先,廣州酒水云倉(cāng),紅酒白酒云倉(cāng),易碎品倉(cāng):經(jīng)濟(jì)倉(cāng)托管獨(dú)家一件代發(fā),整箱托運(yùn),能在珠三角地區(qū)提供服務(wù)的云倉(cāng)品牌方,幾乎鳳毛麟角。
一、酒水倉(cāng)庫(kù)的設(shè)置:
酒水倉(cāng)庫(kù)是儲(chǔ)存酒水的重要場(chǎng)所,其內(nèi)部設(shè)施要求不高,一般只需配備下列用具:金屬結(jié)構(gòu)的酒架,架子不要太深太高,以便高位叉車拿?。ㄇ疤崾堑孛嬉欢ㄒ秸?
1.有足夠的貯存和活動(dòng)空間:
酒水倉(cāng)庫(kù)的貯存空間應(yīng)與酒吧的規(guī)模相稱,地方過小會(huì)影響到酒品貯存的品種和數(shù)量;活動(dòng)空間適當(dāng)寬敞,既可減輕勞動(dòng)強(qiáng)度,避免事故發(fā)生,又有利于通風(fēng)換氣及貨物的進(jìn)出和挪動(dòng)等。
2.通風(fēng)良好:
通風(fēng)換氣的目的在于保持酒水倉(cāng)庫(kù)中有較好的空氣,若酒精揮發(fā)過多而空氣不流通,會(huì)使易燃?xì)怏w聚積,造成危險(xiǎn)。較好的空氣流通還利于工作人員的呼吸,有利于保持酒水倉(cāng)庫(kù)的干燥。
3.保持干濕度:
酒水倉(cāng)庫(kù)相對(duì)干燥的環(huán)境,可以防止軟木塞的霉變和腐爛,防止酒瓶商標(biāo)的脫落和質(zhì)變;但過分干燥會(huì)引起瓶塞干裂,造成酒液過量揮發(fā)。保持干燥的方法是在地面鋪蓋材料上下功夫,應(yīng)選擇容易吸水、滲水的材料。
4.避免強(qiáng)光照射:
自然光線,尤其是直射日光中的紫外線容易破壞酒品品質(zhì)。自然光線還可能使酒氧化過程加劇,造成酒味寡淡,酒液混濁、變色等現(xiàn)象。酒水倉(cāng)庫(kù)最好采用人工照明,照明強(qiáng)度和方式可受到適當(dāng)?shù)目刂啤?
5.防震動(dòng)干擾:
震動(dòng)容易使酒品早熟,造成酒的品質(zhì)下降變劣。許多名貴的葡萄酒在長(zhǎng)期受震后(如運(yùn)輸震動(dòng)),常需“休息”兩個(gè)星期,方可恢復(fù)原來的風(fēng)格。
6.保持適當(dāng)?shù)臏囟蕊嬃腺A藏室應(yīng)保持適當(dāng)?shù)臏囟龋?
如果酒水倉(cāng)庫(kù)設(shè)在地下,可以給酒品提供較好的貯存條件,地下酒水倉(cāng)庫(kù)在恒溫、避光、防震等方面都具有得天獨(dú)厚的條件。
酒水庫(kù)存管理
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